D'un bon rapport qualité-prix, les vins de Vouvray déclinent les charmes du cépage chenin dans des expressions douces, moëlleuses, demi-sèches ou minérales, avec ou sans bulles... La richesse d'expression de ces vins de Loire leur autorise une infinie variété d'occasions et d'accords mets-vins. Le syndicat des vins de Vouvray met notamment en avant les accords inattendus entre ces vins nés sur les paisibles rivages de la Loire, à la cuisine épicée de ceux de l'Océan Indien. Les accents de curry de la cuisine indienne ou de coriandre de la gastronomie thaïlandaise s'entendent très bien avec les arômes de pomme et de coing du chenin de Vouvray, de la fraîche granny en sec, au fruit compoté et miellé des moëlleux. La fine acidité qui caractérise ses vins garantit leur fraîcheur jusque dans les plus gourmandes associations. Elle leur confère également une aptitude à la garde qui étonnera plus d'un connaisseur. A l'évolution, ces vins présentent des arômes patinés de cire d'abeille très séduisants. Secs ou moëlleux, tranquilles ou à bulles, sur la fraîcheur ou sur l'évolution, les vins de Vouvray ont plus d'un mot à dire à table et notamment avec les gastronomies lointaines.
Testez dès aujourd'hui ces mariages chez vous !



... Et si vous allez à Vouvray, ne manquez pas le restaurant le Grand Vatel. Ce restaurant de cuisine traditionnelle ne sera pas le lieu pour explorer les accords avec la cuisine asiatique... mais pour la découverte des vins de Vouvray, la carte est idéale !
 
30-60€/ Menu de 20€ à 71€.
Fermé dimanche soir et lundi.
Le chef : Frédéric Scicluna
8, avenue Léon Brûlé 37210 Vouvray
02 47 52 70 32

Vouvray est riche de solutions d'hébergement. Coup de coeur aux chambres d'hôtes troglodytes des Sentinières et à la vue depuis la piscine de celles de la Rochelière.


Image : Le Chamarré Montmartre, les Vins de Vouvray