Du 30 septembre au 2 octobre, l'association CEPDIVIN organise les 3e rencontres du Clos Vougeot qui ont pour theme cette année : Des hommes et du vin : le vin,patrimoine et marqueur d'identité culturelle.

Au programme

De nombreuses conférences : Les femmes, le vin et la tradition familiale en Bourgogne, Entre innovation et tradition : une expérience française en Toscane, Un œnologue brésilien du 8e parallèle, Le rôle du consultant dans les métiers du vin : amélioration des techniques et respect de la typicité, Le tonneau, un des catalyseurs de l’identité du vin, Expansion du commerce mondial des vins : uniformisation et valorisation des différences, Oenotourisme et valorisation du vin comme marqueur d’identité culturelle, Le vin – patrimoine dans l’espace culturel du musée, L’émergence des vins d’AOC et la métamorphose du consommateur, L’amateur contemporain et les dégustations dans la tradition, Christie’s et la valorisation du vin – patrimoine, Vins anciens : un patrimoine historique à comprendre et à mettre en valeur, Vins en cuisine : les créations d’un chef, Passion du vin et passion de la gastronomie : marqueurs d’identités culturelles, Vin et gastronomie « italienne », histoire d’une identité culturelle ? Le goût du vin : sciences et sensorialité, Les neurosciences et le sommelier, Le vin et les peintres, Le rôle du journaliste du vin et de la table, Les musiciens et le vin, Les poètes et le vin, le témoignage roumain, Les écrivains gourmets et le vin, Le vin et le philosophe, Vin et interculturalité, Le vin au service du dialogue interculturel, La source des dieux, Le vin au Vietnam et en France, Le vin au service de l’interculturalité.